省: 安大略省

至尊加拿大冰酒之旅

  • 在零下 8°C 时采摘制作冰酒的葡萄
  • 1984 年首瓶冰酒由云岭酒庄出品
  • 距离多伦多 90 分钟车程

通过云岭酒庄的至尊加拿大冰酒之旅揭开冰酒的秘密;这趟旅程致力于激活您的味蕾,唤醒沉睡的美酒品鉴天赋。释放您的好奇心,放松味觉感官,让此次独一无二的葡萄酒体验为您开启知识的大门,了解云岭如何制作举世闻名的冰酒。我们的至尊加拿大冰酒之旅经过精心设计,致力于激活您的味蕾,唤醒沉睡的美酒品鉴天赋。

手持一杯起泡威代尔冰酒(Sparkling Vidal Icewine),徜徉在冰酒葡萄园里,您会发现制作冰酒流程的神奇之处。您可以尝试找出葡萄在严酷冬季充分浓缩糖分,并得以存留于纵横缠绕藤蔓的原因,我们则会向您解释如何使葡萄酒的风味更醇厚,以及在温度持续低于 -8°C 后确定精确采摘时间的技巧。

在地窖里,传说中的冰酒正在缓慢发酵,我们会为您奉上专属的层次分明的品酒体验。对比雷司令(Riesling)和橡木威代尔(Oak Vidal)冰酒在口感上的差异;使用力多宫廷特级冰酒杯(Riedel Vinum Extreme Icewine Glass),感受酒器是如何传递出冰酒的不同芳香和口感的。在隔离的地窖中,用精致的美酒款待我们的宾客,绝对的至尊奢华享受。就云岭的悠久历史而言,此趟冰酒之旅可谓是最纯粹的旅程。

对比过几种不同风味的美酒后,压轴登场的是您绝对想象不到的美食配对秀,您将亲身试验并判断出不同的冰酒与哪种食物搭配可以创造出最棒的口感。

云岭酒庄是发布禁酒令后首家获得卖酒许可的厂商。酒庄的冰酒曾获得最高荣誉奖(Grand Prix d'Honneur),并且在推动加拿大酒商质量联盟(VQA)体系的发展过程中起了重要作用。酒庄全年开放,距离多伦多 1.5 小时车程。酒庄观光人数限制在 30 名游客内,过程大约 60-90 分钟。建议提前预约。酒庄内提供多种饮食选择。

游览理由
  • 至尊加拿大冰酒之旅,从一杯起泡威代尔冰酒开始。
  • 游览云岭酒庄,了解大师级酒商的冰酒酿制秘密。
  • 赏鉴地窖酒架上珍藏的稀世名酒。
  • 乐享私人专属的品酒体验,对比雷司令冰酒(Riesling Icewine)、橡木陈酿威代尔冰酒(Oak Aged Vidal Icewine)和品丽珠红冰酒(Red Cabernet Franc Icewine)的不同口感。
  • 了解力多宫廷特级冰酒杯如何使您的品酒体验更上一层楼。
  • 用您意想不到的方式来清洁味觉——帕玛森乳酪和巧克力的组合。

天气和季节

  • 尼亚加拉半岛(Niagara Peninsula)属于安大略省最南端的区域之一,由于受到五大湖中两个湖泊的影响,气候温和宜人。在春季和秋季,天气非常温和,夏季则是温暖甚至炎热。与省内的其他地区比起来,这儿的冬季并不太严酷,但是偶尔也会因湖泊效应产生降雪。
  • 了解当地天气情况。若要查询当地的天气类型,请访问加拿大环境部的加拿大天气网站
访客信息
前往时间
须知
  • 全程有数小时享受品酒体验。
  • 如果您计划来趟酒庄之旅,建议穿着舒适的徒步鞋。
  • 即便在夏季,地窖的温度也较低,因此请准备毛衣或轻便外套。
到达此处
  • 位于尼亚加拉湖滨小镇(Niagara-on-the-Lake),距离多伦多 90 分钟车程。
  • 有些尼亚加拉湖滨小镇的酒店为酒庄之旅的游客提供免费的班车服务。其他则提供自行车租赁服务。
  • 景点内设有汽车和休旅车停车场。
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