省: 爱德华王子岛省

小小岛屿蕴藏丰富美食文化

  • 1983 年成立的加拿大烹饪学院(Culinary Institute of Canada)
  • 3.6 万公顷的土豆种植面积
  • 捕捞 1079 万公斤龙虾

您在寻找美食天堂吗?请将目光投向爱德华王子岛省(PEI)。参加大厨主持的海岛风情“烹饪训练营”,探索为什么加拿大最小的省份却成为全世界最盛大的美食乐园。岛上的大厨拥有令人艳羡的特权,他们可以取用许多新鲜食材,例如从岛上富含铁元素的红色土壤中种植出的土豆,以及其他肉类和海鲜等等。陪同大厨前往当地的市场,从种植食材的人们那里,您可以更加深入地了解岛上富足的烹饪资源。帮忙挑选用于制作当天菜品的食材,没准您可能需要采购刚从土里刨挖出来的、享誉全球的特级土豆。接着,跟随大厨进入加拿大烹饪学院的厨房。先把双手洗干净,然后准备再弄得脏兮兮的吧,要知道这里可是厨房,有一大堆的洗切蒸煮油炸活,绝对会让您忙得团团转!切切切,剁剁剁,在厨师的从旁指点下,您即将完成一件超有成就感的烹饪作品。
完成摆盘后,就可以和大厨以及新朋友一起庆祝今天的成果了,大家欢坐在优雅舒适的露西·莫德(Lucy Maud)餐厅里,享用从农场到餐桌的美味,窗外便是夏洛特敦港(Charlottetown Harbour),只觉心旷神怡,胃口大开。

游览理由

• 找一位熟悉岛上市场和食品资源的人当向导,将当天的工作效率发挥到最大。
• 盘点岛上盛产的各种食物。
• 跟在专业的大厨身边做菜,听他讲述关于美食天堂的一些秘密传说。
• 加拿大烹饪学院隶属荷兰学院的旅游与烹饪中心(Holland College's Tourism and Culinary Centre)。它被广泛评为加拿大最优质的烹饪学校,世界各地的学员都可以来这里参加烹饪和酒店餐饮管理培训。

天气和季节

• 夏洛特敦的夏季一般温暖宜人,秋季较为凉爽。由于位置近海,因此天气变化很快。
• 建议带上一件轻便的外套。
• 查询当地的天气信息。若要查询当地的天气类型,请访问加拿大环境部的加拿大天气网站

访客信息

营业时间和价格
• 即使您无法参加训练营,也可以在露西·莫德餐厅品尝加拿大烹饪学院的美味佳肴。全年的星期二至星期六提供晚餐;从 10 月到次年 4 月提供午餐。

前往时间

• 旺季从 7 月持续到 10 月初。
• 海岛风情烹饪训练营(Island Flavours Boot Camp)仅限规定时间营业。
• 另还有其他烹饪训练营,包括:烤架香满香、海鲜 101、时光机、品味亚洲、时令甜品和龙虾大乐汇。
• 除了这些,还有针对小朋友的童趣训练营。
• 朗姆醉心训练营将带您探索爱德华王子岛对朗姆酒的诠释(仅限 19 岁以上的游客)。
• 半天的训练营活动仅限规定时间营业。

须知

• 建议参与者穿着舒适的衣物,必须穿着长裤和包脚趾的鞋子(不得穿凉鞋)。
• 景点提供厨师衣服和厨帽。
• 欢迎所有业余爱好者。
• 场内允许拍照和摄像。
• 当其他训练营未开放时,可以为团队游客 (至少 10 人)安排特殊训练营。

到达此处

• 位于夏洛特敦的海滨。
• 景点设有停车场。
• 夏洛特敦可以经由夏洛特敦机场(Charlottetown Airport)(YYG)的航班轻松抵达。
• 爱德华王子岛省可以乘坐汽车经由从新斯科舍省(Nova Scotia)或者联邦大桥(Confederation Bridge)发出的轮渡抵达。